Описание
-
Охлаждение молока на молочной ферме проводится с двумя основными целями:
- замедлить рост микрофлоры в молоке, чтобы сохранить высокое качество продукта;
- увеличить срок нахождения молока в месте его сбора, чтобы реже осуществлять его транспортировку и снизить транспортные расходы.
Рост бактериальной микрофлоры в молоке и молочных продуктах значительно снижается при охлаждении до температуры +10 °C, а при достижении температуры +4 °C развитие микроорганизмов практически полностью прекращается на период до 48 часов. При этом существенное значение имеет время, за которое температура снизится до оптимальной для хранения. Проточный охладитель молока (разборный пластинчатый теплообменник) охлаждает молоко в процессе его движения через молокопровод, не требуя дополнительного времени на охлаждение, при этом мгновенное охлаждение молока в потоке позволяет сохранить высокое качество продукта.
НЕДОСТАТКИ
|
ПРЕИМУЩЕСТВА
|
Устройство и принцип работы
Пластинчатый охладитель молока в потоке (ОМВП) производства компании "Дом Аграрных Решений" (пластинчатый теплообменный аппарат для охлаждения молока) представляет собой кассету из параллельно расположенных рифлёных пластин, разделённых резиновыми уплотнителями. Пластины из высококачественной пищевой нержавеющей стали штампуются таким образом, чтобы при сборке образовались каналы для течения хладоносителя и охлаждаемого продукта. В качестве хладоносителя к одному из входных патрубков подводят "ледяную" или артезианскую воду, через второй патрубок поступает парное молоко из молокопровода. Каналы располагаются так, чтобы поток тёплой жидкости двигался в одном направлении с холодной, это условие обеспечивает наилучшее охлаждение молока.
Производительность пластинчатого теплообменника для молока рассчитывается в зависимости от выполняемых технологических операций и может варьироваться от 500 до 50 000 л/ч.
В зависимости от используемого хладоносителя возможны два технологических процесса:
- В технологическую цепочку включается генератор "ледяной" воды, "ледяная" вода поступает в пищевой теплообменник; в этом случае молоко сразу охлаждается до +4 °C, а танк-охладитель позволяет поддерживать достигнутый уровень температуры.
- Для мгновенного охлаждения молока применяется колодезная или артезианская вода, при этом температура молока при прохождении через пластинчатый теплообменник снижается до +10 °C. Дальнейшее охлаждение продукта до +4 °C производится в танке-охладителе и занимает порядка 40 минут. Использованная колодезная или артезианская вода на выходе из теплообменного аппарата имеет температуру +15 °C и может быть использована для поения стада.
Технические характеристики
Общие характеристики:
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Температура молока на входе, °C | +35 |
| Температура молока на выходе, °C | +4...+5 |
| Температура хладоносителя, °C | +2 |
| Максимальное рабочее давление, кГс/см2 | 6 |
Различающиеся характеристики моделей:
| Марка теплообменника | Производительность по молоку, л/ч | Объем молока в теплообменнике, л | Расход хладоносителя, м3/ч | Диаметр патрубков теплообменника, мм | Масса сухого теплообменника, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| ОМВП-1000 | 1 000 | 2,38 | 2,7 | 25 | 55 |
| ОМВП-2000 | 2 000 | 4,76 | 5,2 | 25 | 68 |
| ОМВП-3000 | 3 000 | 6,63 | 8,2 | 32 | 78 |
| ОМВП-4000 | 4 000 | 8,84 | 10,9 | 32 | 89 |
| ОМВП-5000 | 5 000 | 7,8 | 12,8 | 50 | 154 |
| ОМВП-7000 | 7 000 | 10,92 | 17,4 | 50 | 168 |
| ОМВП-10000 | 10 000 | 11,16 | 23,9 | 50 | 201 |
| ОМВП-12000 | 12 000 | 14,04 | 29,4 | 65 | 214 |
| ОМВП-15000 | 15 000 | 17,3 | 35,8 | 65 | 228 |
| ОМВП-20000 | 20 000 | 23,76 | 47,8 | 65 | 264 |
| ОМВП-25000 | 25 000 | 31,68 | 59,7 | 65 | 315 |
Гарантия - 12 месяцев.
Производитель - ООО "Дом Аграрных Решений", Россия
