100 литров 140 000 руб.
200 литров 160 000 руб.
300 литров 176 000 руб.
400 литров 191 000 руб.
500 литров 208 000 руб.
600 литров 216 000 руб.
800 литров 241 000 руб.
1 000 литров 263 000 руб.
1 200 литров 276 000 руб.
1 500 литров 287 000 руб.
2 000 литров 311 000 руб.
2 500 литров 350 000 руб.
3 000 литров 383 000 руб.
3 500 литров 434 000 руб.
4 000 литров 483 000 руб.
5 000 литров 580 000 руб.
Заказать

Описание


Творожная ванна используется в молочной промышленности и является ключевым звеном линии производства творога традиционным способом. Ванна позволяет подогреть нормализованное или обезжиренное молоко до температуры, при которой происходит сквашивание молока, а после сквашивания охладить получившийся творожный сгусток (калье). Творожная ванна применяется совместно с ваннами для отделения сыворотки от творожной массы, прессами и ваннами самопрессования.

Устройство и принцип работы

Творожная ванна выполнена из пищевой нержавеющей стали, толщина стенок внутренней ёмкости - 2-3 мм. Трёхстенный корпус ванны имеет полуцилиндрическую форму, теплообменная рубашка охлаждается при помощи холодной проточной или "ледяной" воды и нагревается за счёт встроенных ТЭН или пара. Корпус творожной ванны опирается на 4 (или больше) ножки с возможностью регулирования по высоте. Выход продукта происходит через шиберный кран, для облегчения выхода дно творожной ванны наклонено в сторону крана.

После того как творожная ванна наполняется молоком, теплообменная рубашка начинает нагреваться. После достижения температуры, при которой возможно сквашивание молока, в ванну добавляются молочнокислые бактерии. Когда процесс сквашивания окончен, нагревание прекращается, начинается процесс охлаждения получившихся творожных сгустков (калье). Охлаждённые творожные сгустки через шиберный кран разливаются в мешочки и помещаются в ванну самопрессования.

У нас вы можете купить творожные ванны объемом от 100 до 5 000 литров.

Новинка!!!
Блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с возможностями:
  • изменения настроек регулировки этапов нагрева, выдержки, охлаждения, настроек мешалки;
  • сохранения параметров;
  • вывода данных на электронный носитель;
  • включения как в ручном, так и в автоматическом режимах,
  • влагозащита контроллера IP67.
Стоимость данной опции - 18 000 руб.

Технические характеристики

Общие характеристики:

Характеристика Значение
Материал изготовления пищевая нержавеющая сталь
  - внутренний резервуар AISI 304 2-3 мм
  - наружная обшивка AISI 430 1,5 мм
  - сливной затвор AISI 304
  - ножки-опоры AISI 304
Утеплитель фольгированный изолон, 30 мм
Напряжение питания (50 Гц, 3ф), В 380
Максимальная температура нагрева продукта 95 °С
Максимальная температура нагрева рубашки 98 °С
Диаметр сливной трубы, Dn, мм 80
Расстояние от крана до пола, мм 300

Различающиеся характеристики моделей:

Объём, л 100 200 300 400 500 600 800 1 000 1 200 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 5 000
Мощность ТЭН, кВт (380 В) 10 10 10 12 15 10x2 12x2 15x2 15x2 12x3 15x3 15x3 15x3 12x4 15x4 15x5
Потребляемая мощность, кВт
10,3 10,3 10,3 12,3 15,3 20,3 24,4 30,4 30,4 36,4 45,4 45,4 45,4 48,6 60,6 75,6
Диаметр трубопровода подачи воды, Dn, мм
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 25 25 25 25
Диаметр переливной трубы, Dn, мм
32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 40 40 40 40
Высота от пола до края ёмкости, мм 800 800 900 900 1 020 1 100 1 240 1 240 1 150 1 200 1 250 1 400 1 650 1 650 1 800 1 850
Масса, кг 82 105 121 139 151 166 182 206 237 259 265 304 342 380 425 500

Комплектация

Стандартное исполнение:

В комплект поставки ванны длительной пастеризации входят:
  • внутренняя ёмкость с радиальной отбортовкой, с обшивкой и теплоизоляцией;
  • ножки-опоры;
  • сливной затвор;
  • подъёмные крышки;
  • пульт управления: нагрев и поддержание температуры, таймер с звуковой сигнализацией.

Дополнительное оснащение:

  • блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с влагозащитой контроллера IP67;
  • обшивка нержавеющей сталью марки AISI 304;
  • сенсорная панель управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера;
  • моющая головка 360°;
  • рубашка штрипс или унифицированная рубашка нагрева и охлаждения под давление до 5 атмосфер с ТЭН/без ТЭН;
  • конденсатоотводчик;
  • паровой защитный клапан;
  • паровой кран (соленоид);
  • пробоотборник;
  • электронные тэнзовесы;
  • датчик давления;
  • дополнительный соленоид;
  • сливной затвор Dn 80 или Dn 100;
  • мерная трубка;
  • пистолет розлива без дозации/с дозацией;
  • автомат промывки;
  • датчики уровня (вкл./выкл. насоса);
  • частотный преобразователь;
  • мешалка.

Стоимость дополнительного оснащения:

Объём, л 100 200 300 400 500 600 800 1 000 1 200 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 5 000
Обшивка AISI 304, цена, тыс. руб. 6 7 8 9 12 11 15 18 19 21 24 27 32 35 41 50
Опция Цена,
тыс. руб.
Блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с влагозащитой контроллера IP67 18
Сенсорная панель управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера 30
Моющая головка 360° 7
Рубашка штрипс или унифицированная рубашка нагрева и охлаждения под давление до 5 атмосфер
  - без ТЭН +6 %
  - с ТЭН +16 %
Конденсатоотводчик 25
Паровой защитный клапан 9
Паровой кран (соленоид) 9
Пробоотборник 6
Электронные тэнзовесы 83
Датчик давления 35
Дополнительный соленоид 6
Сливной затвор
  - Dn 80 мм 9
  - Dn 100 мм 12
Мерная трубка 11
Пистолет розлива без дозации 18
Пистолет розлива с дозацией 24
Автомат промывки 83
Датчики уровня (вкл./выкл. насоса) 18
Частотный преобразователь 24
Мешалка 30

Срок изготовления - от 15 рабочих дней.
Гарантия: 12 месяцев.
Страна производства - Россия.



Заказать