Мы рассчитываем каждый проект индивидуально и готовы предоставить для Вас расчёт Вашего проекта бесплатно!

от  524 000
Охладитель-пастеризатор молока</b> - это установка, сочетающая в себе полный функционал двух устройств: охладителя молока вертикального типа и ванны длительной пастеризации либо мини-сыроварни (опционально). Охладитель-пастеризатор незаменим для КФХ и частных хозяйств.
Подробнее
Заказать

Описание


Охладитель молока с функцией пастеризации предназначен:

  • для быстрого охлаждения молока с температуры +35° С до температуры хранения +4° С;
  • для пастеризации молока, сливок и других жидких и вязких продуктов;
  • для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков;
  • для изготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок;
  • для охлаждения приготовленных продуктов.

Установка работает как в автоматическом, так и в ручном режиме (режим пастеризации, режим охлаждения).

Устройство и принцип работы

Охладитель-пастеризатор молока состоит из внутренней ванны, теплообменной (водяной) рубашки, фреоновой рубашки и наружной обшивки, изготовленных из нержавеющей стали. Между внутренней ёмкостью и наружной облицовкой расположен изолирующий материал, который создаёт эффект термоса. Охладитель молока с функцией пастеризации устанавливается на пяти ножках, регулируемых по высоте. Перемешивание продукта внутри ванны осуществляется миксером, который управляется мотор-редуктором.

Принцип работы охладителя-пастеризатора:

  • нагрев;
  • выдержка 30 минут;
  • охлаждение до 35° С проточной водой;
  • охлаждение до температуры хранения компрессорным агрегатом.

Для нагрева продукта, помещенного во внутреннюю ванну, теплообменная рубашка (межстенное пространство внутренней ванной наружным корпусом) через заливной штуцер наполняется водой из магистрали, уровень воды ограничивается системой перелива. Нагрев воды в рубашке производится блоком ТЭН. Контроль за наличием воды в теплообменной рубашке осуществляется в полуавтоматическом режиме (опционально - в полностью автоматическом). Для ускорения теплообмена и равномерного нагрева продукта включается миксер и циркуляция воды в водяной рубашке.

Охлаждение продукта проводится в два этапа. Сначала горячая вода вытесняется из теплообменной рубашки холодной водой, пока температура воды в рубашке не достигнет 35° С (охлаждение компрессором возможно при температуре продукта не выше 35° С), при этом горячая вода через переливной патрубок сливается в канализационное отверстие. Затем включается холодильный компрессорный агрегат, расположенный в нижней части охладителя-пастеризатора, за счёт испарения фреона продукт охлаждается до заданной температуры.

Слив готового продукта производится через дисковый затвор.

Технические характеристики

Общие характеристики:

Характеристика Значение
 Материал изготовления: нержавеющая сталь 
  - внутренняя ёмкость с радиальной отбортовкой либо с уклонным дном AISI 304 2 мм, от 400 л - 3 мм
  - наружная обшивка AISI 430 1,5 мм
  - сливной затвор AISI 304
  - ножки-опоры AISI 304
Мощность привода мешалки, кВт 0,18-0,37
Мешалка лопастного типа
Расстояние от крана до пола, мм 300
Максимальная температура нагрева, ˚С 95
Максимальная температура нагрева рубашки, ˚С 98
Компрессор Kulthorn / Danfoss
Марка фреона R-404
Питание, В 380 

Различающиеся характеристики моделей:

Объём, л 100 200 300 400 500 600 800 1 000 1 200 1 500 2 000
Мощность ТЭН, кВт (380 В) 10 15 12х2 15х2 15х2 12х3 15х3 15х3 12х4 15х4 15х5
Мощность привода мешалки, кВт 0,18 0,18 0,18 0,18 0,25 0,25 0,25 0,25 0,37 0,37 0,37
Потребляемая мощность, кВт 10,3 15,3 24,3 30,3 30,4 36,4 45,4 45,4 48,5 60,5 75,5
Диаметр сливной трубы, Dn, мм 32 32 32 32 40 40 40 40 50 50 50
Диаметр трубопровода подачи воды, Dn, мм 15 15 15 15 20 20 20 20 25 25
Компрессор Кulthorn WJ 7475Z Danfoss MTZ-22 Danfoss MTZ-32 Danfoss MTZ-50
Габариты, мм:
  - длина 1 100 1 400 1 500 1 500 1 750 1 750 2 000 2 100 2 400 2 500
  - ширина 900 950 950 1 000 1 250 1 250 1 350 1 550 1 550 1 600
  - высота 1 300 1 100 1 150 1 300 1 150 1 200 1 200 1 200 1 200 1 250
Масса, кг 115 120 135 135 165 180 207 230 235 310

Комплектация

Стандартное исполнение с пастеризатором:

В комплект поставки охладителя с ванной длительной пастеризации входят:
  • внутренняя ёмкость с радиальной отбортовкой либо уклонным дном AISI 304 2-3 мм, с обшивкой AISI 304 1,5 мм и теплоизоляцией от 30 мм;
  • ножки-опоры AISI 304;
  • сливной затвор AISI 304;
  • мешалка лопастного типа;
  • мотор-редуктор червячного типа 0,18-0,37 кВт;
  • съёмные крышки;
  • пульт управления: контроль температуры продукта/рубашки, хранение продукта, подача воды в рубашку через соленоид. Одноразовый цикл НАГРЕВ-ВЫДЕРЖКА 30 МИН-ОХЛАЖДЕНИЕ (автоматический режим) либо ручной режим.

Опциональное исполнение с сыроварней:

В комплект поставки охладителя с сыроварней на базе ванны длительной пастеризации входят:
  • внутренняя ёмкость с радиальной отбортовкой либо уклонным дном AISI 304 2-3 мм, с обшивкой AISI 304 1,5 мм и теплоизоляцией от 30 мм;
  • ножки-опоры AISI 304;
  • сливной затвор AISI 304;
  • мешалка лопастного типа;
  • струнная лира;
  • мотор-редуктор червячного типа 0,18-0,37 кВт с частотным преобразователем и реверсом;
  • съёмные крышки;
  • пульт управления: контроль температуры продукта/рубашки, частотный преобразователь, реверс, таймер нагрева/охлаждения с сигнализацией, набор воды в рубашку через соленоидный клапан на перелив (ручное управление).

Дополнительное оснащение:

  • блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с влагозащитой контроллера IP67;
  • обшивка нержавеющей сталью марки AISI 304;
  • сенсорная панель управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера;
  • моющая головка 360°;
  • рубашка штрипс или унифицированная рубашка нагрева и охлаждения под давление до 5 атмосфер с ТЭН/без ТЭН;
  • конденсатоотводчик;
  • паровой защитный клапан;
  • паровой кран (соленоид);
  • пробоотборник;
  • электронные тэнзовесы;
  • датчик давления;
  • дополнительный соленоид;
  • сливной затвор Dn 80 или Dn 100;
  • мерная трубка;
  • пистолет розлива без дозации/с дозацией;
  • автомат промывки;
  • датчики уровня (вкл./выкл. насоса);
  • частотный преобразователь.

Стоимость дополнительного оснащения:

Объём, л 100 200 300 400 500 600 800 1 000 1 200 1 500 2 000
Стандартная комплектация с пастеризатором, тыс. руб. 237 270 276 316 374 408 455 533 552 585 662
Опциональная комплектация с сыроварней, тыс. руб. 268 307 313 353 415 449 504 582 600 644 721
Обшивка AISI 304, цена, тыс. руб. 6 7 8 11 12 12 15 18 19 21 24

Опция Цена,
тыс. руб.
Блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с влагозащитой контроллера IP67 18
Сенсорная панель управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера 30
Моющая головка 360° 7
Рубашка штрипс или унифицированная рубашка нагрева и охлаждения под давление до 5 атмосфер
  - без ТЭН +6 %
  - с ТЭН +16 %
Конденсатоотводчик 25
Паровой защитный клапан 9
Паровой кран (соленоид) 9
Пробоотборник 6
Электронные тэнзовесы 83
Датчик давления 35
Дополнительный соленоид 6
Сливной затвор
  - Dn 80 мм 9
  - Dn 100 мм 12
Мерная трубка 11
Пистолет розлива без дозации 18
Пистолет розлива с дозацией 24
Автомат промывки 83
Датчики уровня (вкл./выкл. насоса) 18
Частотный преобразователь 24

Срок изготовления - от 15 рабочих дней.
Гарантия: 12 месяцев.
Страна производства - Россия.


Заказать