Установка прессования и охлаждения творога в мешочках (УПТ)

цена 413 000 руб.
Заказать

Описание


Установка прессования и охлаждения творога УПТ (охладитель Митрофанова) – оборудование линии производства творога традиционным способом, предназначенное для обезвоживания, прессования и охлаждения творога в мешочках.

Принцип работы охладителя творога

Основная рабочая часть установки прессования творога – барабан, по внешней поверхности которого закреплены трубы для подачи жидкого хладоносителя. Он размещён на раме и закреплён на вращающемся валу, снаружи барабан защищён кожухом с двумя открывающимися дверцами. В барабан закладываются лавсановые мешочки с творожными сгустками. Во время движения барабана творог в мешочках спрессовывается. В процессе прессования от творога отделяется сыворотка, которая собирается в съёмную ванну, закрепленную на раме под барабаном. Наклонное дно ванны позволяет сыворотке стекать в сливное отверстие.

Спустя 1,5 часа после начала работы аппарата в трубопроводы барабана поступает "ледяная" вода и творог охлаждается до 14 °С. На выходе влажность продукта составляет 67...70 %. Длительность процесса производства творога в охладителе Митрофанова составляет 3 часа.

Технические характеристики

Характеристика Значение
Производительность, кг/час 130
Объем трубчатого барабана (геометрический), л 950
Количество единовременно загружаемой продукции (не более), кг 390
Продолжительность рабочего цикла (прессования и охлаждения), часов 3
Скорость вращения трубчатого барабана, об./час 3,6
Хладоноситель "ледяная" вода (t = -8...-5 °С)
Температура, °С
  - творожного калье перед обработкой +25...+30
  - готового творога после охлаждения +14
Патрубок для слива сыворотки муфтовое соединение Ду 50
Установленная мощность, кВт 1,1
Габариты, мм:
  - длина 2 560
  - ширина 1 200
  - высота 1 600
Масса, кг, не более 700


Заказать